纸皮核桃吃生的好还是熟的好 纸皮核桃吃起来有点苦是怎么回事

对于纸皮核桃，无论是生吃还是熟吃都有其独特的优点。对于普通人来说，生吃纸皮核桃能够避免维生素和其他营养元素的流失，尤其是不饱和脂肪酸和维生素E的活性可以很好地保留，有助于预防高血压和动脉硬化。而对于老年性肾虚腰疼或气血不足的患者，盐炒熟后食用纸皮核桃则更为适宜，其滋补肾精、补虚填髓的效果更佳。但无论生吃还是熟吃，都应注意适量，每天吃3到5颗为宜，过量食用容易引起消化不良。

关于纸皮核桃为何有些苦，这可能是正常现象，也有可能是核桃变质了。在食用前需要确认其是否可以继续食用。不恰当的食用方式可能会对身体造成损害。

在挑选纸皮核桃时，应选择比较饱满的果实，这样的核桃口感细嫩、香味更佳。保存纸皮核桃时，应使用可密封的罐子装起来，放在阴凉干燥的地方，这样可以延长保存时间，也不容易霉变。

至于纸皮核桃是否可以直接食用，答案是可以的，但需要把仁上那一层皮去掉。生的核桃仁有着独特的口感和风味。纸皮核桃因其皮薄如纸、容易取得整仁而得名，营养丰富，主要分布在我国云南和新疆等地，其中以新疆阿克苏区域的产品为佳。

纸皮核桃树势中庸，一般内膛较充实，坚果扁卵圆形，两端渐尖，顶部较长。其外壳麻点多、深、小，缝合线较窄、隆起且紧密。单果平均重量较重，壳薄易开，取仁容易，出仁率较高。其仁饱满，黄白色，味香，且富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钙和钾等微量元素以及较高的维生素含量。无论是从口感还是营养价值上，纸皮核桃都是一种极佳的食材。