最简单的牛肉面的做法

家常牛肉面，香浓入口，回味无穷

准备好食材，让我们开始制作这道美味佳肴。这道家常牛肉面的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。

食材准备（两人份）：

牛肉300克（推荐牛腩或牛腱子肉），切块

面条200克（挂面、手擀面均可）

姜片3片

大葱1根，切段

八角1颗

香叶1片（可选）

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉少许

青菜几根（可选）

做法步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，大火煮开。捞出浮沫后，将牛肉冲洗干净备用。这一步是为了去除牛肉的血水和腥味。

2. 炖牛肉汤：将高压锅版的方法更为省时。在锅中放入焯好的牛肉、姜片、葱段、八角和香叶。加入生抽、老抽和开水，确保水没过食材。使用高压锅的话，上汽后炖15分钟即可。如果使用普通锅，则需小火炖1小时，注意中途加水防止烧干。

3. 煮面条：另起一锅水，将面条煮至快熟时，放入青菜烫熟。捞出后过凉水，让面条更加劲道。

4. 组合：在碗底加入少许盐和白胡椒粉，盛入面条和青菜，浇上炖好的牛肉汤和牛肉块。撒上葱花，即可享用。

小贴士：

偷懒版：直接使用市售的红烧牛肉汤块，在煮面时加入，方便快捷。

升级版：在炖肉时加入1勺豆瓣酱或半颗洋葱，让汤更加香浓。

选择带筋的牛腩，炖出的牛肉更软烂。如果家中有牙口不好的人，可以适当多炖10分钟。

这道家常牛肉面简单又暖胃，只需半小时就能搞定。寒冷的冬天，来一碗热腾腾的牛肉面，满足感油然而生。享受美味的也能感受到家的温暖。快来试试吧！