秦朝的宴会都有什么食物？还不如今天的家常饭

走进先秦时代的饮食文化，我们往往会被那“健康无公害食材”的印象所吸引。许多穿越剧和穿越小说中的先秦饭局，总是被描绘得香气四溢，让人垂涎欲滴。如果我们真的能够穿越时空回到先秦，恐怕第一反应会是吃不惯那里的饭菜。

在先秦时代，食材的种类和获取方式都与后世有着巨大的差异。关于肉食，即使是士这个阶层，肉都不能随便吃，牛羊肉更是贵族的奢侈品。普通百姓难得闻肉味，只有在特殊年代或得到赏赐时才能品尝到肉类的美味。

蔬菜方面，先秦年间最常见的蔬菜是葵、藿等，它们一直被视为普通百姓家的家常菜。在饥荒时期，这些蔬菜甚至可以被当作粮食来食用。战国纵横家曾形容，百姓所食大多是豆饭和藿羹，可见当时蔬菜的种类和味道并不如后世丰富。

主食方面，战国时北方以粟米为主食，南方则主要是稻米。至于小麦，虽然在北方有种植，但主要是诸侯贵族享用的美食。

值得注意的是，现在常见的韭菜在春秋战国年间基本找不到。豆腐、豆酱、豆芽等副食品也是直到汉代才有，先秦时代的人们无法享用。像芹菜、菠菜、胡萝卜这些熟悉的蔬菜，也是汉使从西域带回的种子才开始种植的。

在炊具方面，战国时的人们主要用镬来煮肉，大一些的用鼎，还有蒸饭用的甑和烧水及蒸干食用的甗。烹饪方式以煮和蒸为主，我们熟悉的煎炒烹炸是没有的。而且调料也极为简单，主要是葱和蒜。

在这样的饮食条件下，即便是贵族的宴席也显得相当简单。尽管有烤肉、细肉、肉酱、葱等美食，但与现代人熟悉的丰富多样的饮食相比，仍然显得单调。如果我们现代人穿越回去，恐怕会觉得难以适应。

通过这些细节，我们可以深刻体会到古代普通百姓的生活寒苦。一个简单的“吃什么”的问题，就能让我们有多少切身的体会。这不仅让我们更加珍惜现在的饮食文化，也让我们更加尊重历史，更加尊重那些在历史长河中辛勤劳动的普通人。