维生素b2的食物有哪些-维生素b2的食物来源

维生素B2对人体的健康起到了至关重要的作用。若缺乏，唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等问题可能会找上门来。那么，维生素B2的食物来源有哪些呢？让我们一起探寻一下。

走进动物的世界，你会发现维生素B2的宝库。动物肝脏是维生素B2的丰富来源，尤其是肝脏含量最高。猪肉、鸡蛋以及鳝鱼、河蟹等水产品也是维生素B2的优质来源。

在菌类家族中，蘑菇、海带和紫菜都含有丰富的维生素B2。每100克北京口蘑中，维生素B2的含量高达2.53毫克。而在植物性食物中，黄豆、花生以及绿叶蔬菜都是维生素B2的良好来源。小米和黄玉米也含有一定的维生素B2，可以作为日常补充的来源之一。酵母中的维生素B2含量非常丰富，每100克高达3.6毫克。

那么，维生素B2在人体中发挥着怎样的作用呢？它参与体内的生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质等物质的代谢密切相关。维生素B2还具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能，参与细胞的生长代谢，是组织代谢和修复的必备营养素。它甚至还能参与维生素B6和烟酸的代谢，展现出B族维生素协调工作的典范。

哪些人群需要特别注意维生素B2的摄入呢？妊娠及哺乳期的妇女、服用避孕药的女性、不常吃瘦肉的人群以及长期身处紧张环境的人群都需要额外关注维生素B2的摄入。因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人也容易缺乏。专家建议，成人每日的维生素B2摄取量应为男性1.3mg，女性1.1mg。

在这个丰富多元的食物中，我们总能找到维生素B2的踪迹。为了健康，让我们注重饮食，确保身体获得足够的维生素B2吧！