板栗发芽了还能吃吗吃了怎么办

板栗发芽后不建议食用。因为发芽的板栗会产生黄曲霉毒素，这是一种有毒物质，人体摄入过多会引发中毒，严重时可能危及生命。购买的新鲜板栗应尽快食用，因为板栗容易腐烂变质。

对于发芽的板栗，我们应予以警惕。为了保持板栗的新鲜，建议将其放在阴凉通风处，或晒太阳后剥壳放入保鲜袋，密封冷藏。如果不慎食用了发芽的板栗，且食用量不大、身体无异常不适，可以多喝水以稀释有毒物质。但如果食用过多，建议立即前往医院接受诊疗，以避免可能出现的不良反应。

我们必须明确，食品安全关乎我们的生命健康。对待任何可能产生食品安全问题的食物，我们都应谨慎处理，避免因为一时的疏忽而造成无法挽回的后果。对于板栗这类易腐烂变质的食物，更应格外留意，以确保我们的饮食安全。

为了我们的健康，不建议食用发芽的板栗。让我们共同关注食品安全，保护我们的生命健康。