宋代已流行“饭后水果”包含干果片、香药果

探寻宋代饮食风尚：水果盛宴背后的故事

在当今时代，饭后吃水果已成为一种习以为常的生活方式，甚至被视作现代生活的象征。回溯历史长河，我们会发现，原来宋代城市居民早已盛行“饭后水果”的饮食习俗。今天，让我们一起走进历史，探寻宋代饮食风尚背后的故事。

众所周知，宋代是全球最富裕的国家之一，京城更是被誉为一派繁华景象。在这样的背景下，市民对饮食的追求已超越了单一的味道美，追求的是一种意境美，甚至将审美情趣延伸到视觉层面。水果作为重要的饮食组成部分，其在宋代的流行可见一斑。

宋代的水果种类繁多，不仅有新鲜的水果，还包括晒制的干果片、香药果子等。市民对水果的需求量大增，食品店中水果与饮食几乎平分秋色。孟元老在《东京梦华录》中记载的《饮食果子》，便是一证。

史载，由于当时的运输障碍，宋代的水果商贩不得不依赖“果子行”来供应水果。这些水果商贩在子夜时分的东京街头随处可见，其中不乏专供果子行的小商小贩。一位宋代状元苏象先的文字记载证实了这一点。苏颂曾雇一婢女专门负责为果子行锤取石莲肉，由此可以窥见当时水果行业的繁荣景象。

在宋代，贵族口味的喜好对城市居民饮食产生着深远影响。比如江西的金橘，原本在东京市场难见踪影，但由于受到温成皇后的喜爱，宋仁宗赵祯为了满足美人的需求，动用权力将江西的金橘调到开封。很快，金橘便在京城饮食市场红火起来。东京市民还针对运输不便的问题，发明了绿豆藏金橘的“保鲜法”。

《东京梦华录》还记载了宋代城市盛行的一种名叫“蚱”的美食，它的流行源于一个小官吏献出千余罐“鹅掌蚱”。这些真实的历史记载表明，贵族口味的好恶对城市居民饮食的影响之大，这也符合饮食发展的规律。

宋代城市居民饮食中流行的“水果拼盘”和“饭后水果”与现代饮食时尚风尚的形成和流行方式有着惊人的相似性。引领这一风头的先是极少数“喜欢创新”的“有钱人”，虽然他们肩负的“使命”各不相同，但他们对美好生活的追求却体现在舌尖、胃口之上。这些历史细节展现了宋代居民对美好生活的向往和追求，也让我们明白，无论社会如何变迁、时代如何进步，老百姓追求美好生活的愿望始终不变。

今天的我们，在追溯历史的也应该珍惜当下的生活，发扬我们对美好生活的追求和向往。更多有关宋代饮食的历史真相，请关注奇技网等频道，让我们一起探寻那段美好的历史时光。