榴莲炖鸡用壳还是肉 榴莲炖鸡用什么榴莲

榴莲与鸡肉：大补之汤的绝妙搭配

榴莲，被誉为“水果之王”，其丰富的营养和独特的香气让人难以忘怀。而鸡肉，则是传统的滋补食材，与榴莲结合，更是形成了一道道滋补佳肴。那么，在榴莲炖鸡的烹饪过程中，我们究竟该用榴莲的壳、肉还是籽呢？

一、榴莲肉炖鸡

想象一下，将新鲜的榴莲肉与嫩鸡完美结合，这不仅仅是一道汤，更是一场味觉的盛宴。榴莲的丰富营养与鸡肉的滋补功效相得益彰。

所需材料：

榴莲（适量）、鸡1只（约600克）、姜片、核桃仁、红枣等。

制作过程：

1. 鸡洗净去皮，放入滚水中烫约5分钟，斩块备用。

2. 核桃仁浸泡去油味，红枣去核。

3. 榴莲去壳，取肉或取汁。

4. 将所有材料放入锅中，加入姜片，大火烧开，转小火慢炖2小时。

5. 汤成后加盐调味即可。

二、榴莲壳炖鸡

榴莲壳中的白瓤是煲汤的绝佳选择，其清香且具有降火的功效。

所需材料：

榴莲壳白瓤、鸡、姜片、核桃、大枣等。

制作过程：

1. 取榴莲壳中的白瓤和核备用。

2. 大枣和核桃肉浸泡去涩味。

3. 鸡切块并焯水备用。

4. 将所有材料（除枸杞子外）放入炖锅，加生姜和料酒。

5. 隔水炖3.5-4小时。

6. 出锅前加枸杞子和盐调味。

无论是选择榴莲肉还是榴莲壳炖鸡，都能为我们带来滋补的汤品。榴莲煲鸡汤的好处在于其滋阴补气、降火的功效，尤其适合产后坐月子的产妇。当榴莲飘香时，不妨试试这道美味佳肴，让身体得到滋补与享受。