清宫御厨乾隆饮食的七个秘密

在清朝的年代，御膳房的厨师堪称一流，他们每一位都专研一道宫廷独门菜，享受着崇高的待遇，不时还能得到皇帝的赏赐。这样的美差，让人羡慕不已。

以努尔哈赤的厨师雅咯穆为例，他擅长制作黄金肉，这一手艺在家族中代代相传，从父亲到儿子，再从孙子进入御膳房，只要清朝不衰败，这个技艺的继承就稳如泰山。随着清朝的覆灭，御膳房也随之解散。

1925年，一位姓赵的御厨与几位曾经的御膳房厨师共同开设了仿膳饭店，迅速在京城走红。过去，关于皇宫御膳的情况都是机密的，随便打听便可能招来杀身之祸。但如今，食客们在仿膳饭店中，可以畅谈皇宫御膳的话题。从几位御膳房御厨的叙述中，食客们得以了解御膳房的真实情况，以及清宫帝后们的饮食秘密。

那么，清宫御膳房有哪些鲜为人知的秘密呢？

清宫御膳房真正参与做菜的人数并不多。在乾隆朝之前，人数并不固定，但到了乾隆朝，人数被定为4950人，其中实际做菜的人数不超过300人。

满汉全席并非影视作品中呈现的三天三夜。实际上，大臣们享用满汉全席的时间只有短短的三刻（约45分钟）。《翁同龢日记》记载，当时满汉大臣们入席后，皇帝会一道接一道地赏赐菜肴，每道菜肴伴随一次跪拜。三刻过后，宴会结束。

清朝皇帝祭祖的黑猪不能使用刀具杀死。因为杀死的猪血会外流，被视为不完整。黑猪会被闷死后再肢解煮熟。到了元旦祭祖时，还会将肢解的猪重新拼接成完整的样子进行祭奠。

乾隆皇帝过端午节时，他的桌子上摆放着大量的粽子，这些粽子却是不能食用的摆设。而在熬制腊八粥时，清宫会请喇嘛围绕铜锅念经。这些腊八粥并不是因为念经而变成腊九粥。皇宫过中秋时供桌上的主供大月饼也是不能吃的，需要阴干储存至除夕再吃。最后要说的是浴佛节上的结缘豆习俗：清宫会在浴佛节这天煮一万颗豆子分给帝后和嫔妃食用，寓意广结善缘。然而这些豆子并不能消除可怕的宫斗现象。这些饮食背后的故事和寓意都蕴含着生活的真谛和处事的智慧。这些秘密从御厨口中传出为我们揭示了更多关于清朝皇室生活的细节和历史背景。随着历史的变迁我们已经无法回到那个时期但是我们可以从这些故事中汲取智慧反思当下期待未来更加美好的生活。以上就是清宫御厨揭露的关于乾隆饮食的七个秘密更多精彩内容请关注奇技网频道获取！