让吃货们把持不住的慈禧早餐

慈禧的餐桌盛宴：奢华背后的历史真相

在古代的皇宫中，皇帝的生活总是充满了奢华与繁华。从御膳膳单上，我们可以一窥究竟。而在清代档案中保存的大量皇帝皇族膳单，更是为我们揭示了历史的真相。这些膳单详细记录了每次膳食的菜品、用膳时间以及厨师姓名等信息，为我们呈现了一幅生动的历史画卷。

慈禧，这位掌控同治光绪两朝大权长达48年之久的传奇女性，她的私厨“西膳房”的规格早已超越了皇帝的标准。让我们来看看咸丰帝逝世那年十月初十，刚刚成为皇太后的慈禧一顿早餐的盛况。

那天清晨，慈禧的餐桌上摆满了各式美食。火锅二品，如羊肉炖豆腐、炉鸭炖白菜，彰显着她的独特口味。大碗菜四品，以燕窝为主料，搭配各种珍贵食材，如“福寿万年”锅烧鸭子等，每一道菜品都显得极为精致。中碗菜、碟菜、片盘等更是琳琅满目，种类丰富到让人惊叹。还有饽饽四品以及各种汤类和面食。看来，慈禧对燕窝和鸭子情有独钟。

“西膳房”的名厨们手艺精湛，能做4000多种菜肴、400多种点心。每顿饭的菜肴之多，甚至需要三张膳桌才能摆下。大小太监们排成长长的队伍，将一道道菜肴送到慈禧面前。她喜欢的就留下，不喜欢的就撤下，赏赐给其他人。其中的花费之大，可想而知。

慈禧的餐桌不仅丰富多样，而且极其讲究。比如她吃西瓜时，只吃瓤中心的那一点，因此每天至少需要消耗350个西瓜。而那些为她效劳的名厨们，个个身怀绝技。王玉山的抓炒技艺、张永祥的酿豆芽和扁豆、谢二做的烧卖等都是宫中的一绝。还有不少因擅长制作特色菜点而受到慈禧青睐的“额外招募厨役”。

即使在八国联军攻陷北京、国家危难之际，慈禧依然不忘享受美食。她不顾国势垂危、民生维艰，依然大摆阔气，日选菜谱百种，并从各地运来珍贵食材。那段时间，她依然挥霍无度，一天的花费高达200两银子。这种奢侈生活，真是令人愤慨。要知道，这相当于老百姓一家几年的口粮啊！

通过慈禧的餐桌，我们不仅可以了解历史的细节和背后的故事，还可以感受到那个时代的风貌和文化。更多精彩内容，请关注我们的频道，一起探索历史的奥秘！