唐朝史上杨贵妃吃的荔枝是怎样运到长安

荔枝美名传遍古今，背后隐藏着一段关于运输的传奇故事。杜牧在《过华清宫绝句》中留下的名句，描绘了荔枝的美妙，但很少有人知道这种易变质的果实是如何从遥远的南国运到长安的。

从史料记载中，我们可以了解到，古代北方的达官贵人享用的都是新鲜的荔枝。杨贵妃对荔枝的热爱，促使专门开辟了从南到北的“荔枝道”，用于专运荔枝。对于“一骑红尘妃子笑”的传统解释，即为了杨贵妃吃到新鲜荔枝，快马换驿站传送，虽然感人，但从常理来看，距离遥远，再快的马也难以一日抵达。

实际上，有观点认为杨贵妃所食的荔枝可能是通过将带果大树移植的方式送到长安。史载，将整棵荔枝树连根带土器移植，通过楚南到楚北襄阳丹河，再运至秦岭，因正值果熟之际，所以能够摘取新鲜荔枝送至华清宫，一日可达。

除此之外，还有两种不同的保存方法被提出。一是采用低温和气调贮藏，《广东新语》中记载了一种办法，将荔枝留蒂封蜡后，浸于蜜水中，可保持数月味道不变。另一种办法则是选择鲜红荔枝，置于巨竹中，利用竹生气滋润来保存至冬春季节，色香不变。

最近的考古发现显示，杨贵妃喜食荔枝可能与高力士有关。这位来自广东茂名的唐代大宦官可能是推荐南方美味佳果给深宫中的杨贵妃。考古学家研究其墓志铭时发现，当年驿马传送进宫的荔枝是一种产自高力士家乡、名为“白玉罂”的优质早熟荔枝。

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