砧板第一次用怎么处理 砧板发霉怎么办

作为厨房的重要一员，砧板在使用前的消毒处理是至关重要的，这不仅关乎我们的健康，更是对厨房环境的负责。那么，新买回家的砧板应该如何处理呢？

我们可以选择用开水烫一烫。将砧板放入盆或洗碗槽内，用热水烫过以去除新菜板上的蜡层，因为厂家通常会在菜板上涂一层蜡来防止开裂。接着，加入100g食用盐，让菜板在盐水中浸泡2个小时，这样不仅能固色，还能为砧板消毒。浸泡完毕后，取出砧板晾干，并涂抹食用油，反复涂抹3-4次，这样处理后的砧板就不易发霉、开裂。

而对于竹砧板，除了上述方法外，还有其他的处理方式。例如，在干燥后（确保完全干燥），在砧板上钻一个小孔，然后塞入一小块质地较软的木条。这样可以应对热胀冷缩的现象。接下来，烧一锅食用油，然后用它来淋浇新的竹砧板，直至油与竹砧板充分接触。油淋好后，等待油被砧板吸收并呈现光泽，然后用清水洗净即可。

如果砧板出现了发霉的情况，也有多种处理方法。例如，可以使用苏打粉、白醋、柠檬和食盐等进行清洁。而对于如何防止砧板发霉，建议平时使用砧板时四周旋转使用，保持磨损均衡，并使用粗盐刷洗、热水烫过、竖立存放等方法。值得注意的是，发霉的砧板最好不要再使用，或者经过消毒处理后再使用，因为砧板长时间使用会产生大量细菌，其中一种叫黄曲霉毒素的细菌被国际卫生组织定义为一级致癌物。

为了我们的健康着想，对砧板的保养和使用需要格外重视。正确的处理和使用方法不仅能延长砧板的使用寿命，更能确保我们的厨房环境健康、卫生。