青团为什么是青色的 青团是哪里的特产

在我们日常生活中，青团这种独特的网红小吃常常在大街小巷中亮相。特别是在江南地区，青团因其独特的艾草香味而广受欢迎。

那么，为什么青团会是青色的呢？这是因为青团以艾草为主要原料，传统青团是用艾草汁和糯米和面，做成的绿色糕团，青色正是艾草汁的颜色。当你咬上一口青团，香软的糯米与甜甜的豆沙馅心完美融合，同时伴随着浓郁的艾草清香，仿佛整个春天都包裹其中。

青团是江浙沪等地的传统点心，尤其在清明和寒食节时制作。它用青艾、浆麦草或其他绿色蔬菜汁与糯米粉混合，包裹入豆沙、芝麻等馅料后蒸熟食用。青团的颜色碧绿如玉，口感糯韧软绵，甘甜细腻，每一口都充满了春天的气息。作为江南地区的传统特色小吃，青团以其独特的青色和淡淡的青草香气而备受喜爱。

有人可能会疑惑青团里面是否添加了色素。实际上，青团的青色并非添加色素的结果。青团作为粮食制品，是禁止添加人工色素和防腐剂的。我们应该避免购买那些保质期过长的青团，因为它们有可能添加了防腐剂。正常加工的青团保质期较短，购买后应尽快食用。

至于青团的做法，有很多种方法可以尝试。一种方法是将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂后揉入糯米粉中制成面胚，然后包入豆沙馅等馅料，蒸熟即可。另一种方法则是将麦青加少量水打成青汁，去除涩味后混入糯米粉揉成面团，再将豆沙包入粉团中搓圆后蒸熟。

无论是哪种方法，都能制作出美味可口的青团。在品尝青团的也能感受到春天的气息和传统文化的魅力。