番茄土豆浓汤

材料准备：

核心食材的盛宴即将开启！准备好你的味蕾，享受一场番茄、土豆、洋葱与大蒜的交响曲。

主料：番茄（挑选熟透的3-4个，色彩艳丽，汁液丰富）、土豆（两颗，饱满结实，淀粉丰富）、洋葱（半颗，味道浓郁）、大蒜（两瓣，为菜肴增添辛辣味）。

辅料：为这场盛宴增添风味的黄油或橄榄油（20-30g）、选择性的淡奶油、适量的盐、黑胡椒以及罗勒叶。

调味小秘密：番茄酱（一勺，增加酸甜口感）、高汤或清水（500ml，让汤底更加浓郁）。

制作步骤：

1.食材预处理：

番茄头顶轻轻划上十字，放入滚水中烫至皮起皱，轻松去皮后切块。土豆削去外皮，切成块状。洋葱与大蒜切成细末，备用。

2.炒制底料：

锅中加入黄油或橄榄油，当油温适中时，放入洋葱末和蒜末，小火慢炒至半透明状，炒出香味。接着加入土豆块，翻炒至边缘微黄。这时，加入番茄块，不断翻炒，让番茄的汁水充分释放，若觉得味道不够，可以加入一勺番茄酱增加风味。

3.炖煮浓汤：

倒入高汤或清水，水量要没过食材。大火煮沸后，转为中小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直至土豆软烂。关火后，稍做冷却，使用破壁机或搅拌机将食材打成细腻的糊状。如果你喜欢有颗粒的口感，也可以保留部分土豆块。

4.调味与装盘：

将汤回锅加热，加入适量的盐和黑胡椒进行调味。这时，你可以选择淋上一些淡奶油或撒上罗勒叶，为这道菜肴增添更多的风味。搭配一块烤面包或意面，让味蕾尽情舞蹈。

小贴士：

汤汁过稀？那就再炖一会儿收汁，或加入少量面粉水增加浓稠度。

想让汤汁更加香浓？使用黄油并尝试加入帕玛森奶酪碎。

储存建议：

将菜肴冷藏，可保存两天；若选择冷冻，分装后可达一个月的保存期限。在复热时，轻轻搅拌，防止汤汁分层。当你准备好再次品尝这道美味时，它会如初见般令人心动。