吉野家为发臭肉致歉

吉野家曾在不久前因食品安全问题引起公众关注。具体来说，这起事件发生在去年十一月，当时一家吉野家门店被发现使用过期食材和变质的肉沫。这一事件引起了广泛的关注和讨论，吉野家对此迅速作出反应，官方发布声明并采取了相应的整顿措施。以下是关于这一事件的详细回顾：

一、问题的曝光

去年11月29日，自媒体揭露了安徽某吉野家门店的食品安全问题。视频中显示，该店员工在制作麻婆豆腐时使用了过期的蔬菜以及已经发臭的肉沫。油质发黑未及时更换的问题也被曝光出来。这些行为引起了公众的广泛关注。

二、官方的回应与致歉

面对公众的关注，吉野家迅速采取行动。吉野家（中国）投资有限公司在次日发布致歉声明，承认了涉事门店的违规行为，并宣布立即停业整顿。公司成立了紧急品质管理专项组对此进行深入调查。除此之外，吉野家还要求全国所有门店开展自查，以确保类似问题不再发生。

三、涉事门店的归属与责任划分

值得一提的是，吉野家在中国市场由多家不同公司分区运营。涉事门店属于吉野家（安徽）餐饮有限公司，而北京、天津等地的门店则由合兴餐饮集团运营。合兴集团已经声明涉事门店不在其管辖范围内。

四、后续的整改措施

为了恢复公众对品牌的信任，吉野家采取了一系列整改措施。包括加强全国门店的食品安全监管、强化员工培训、增加巡查频次以及配合监管部门的调查等。涉事门店也已经由专业营运人员驻场进行整改，直至完全符合食品安全标准为止。

五、监管的介入

事件曝光后，吉野家（中国）公司受到了市场监督主管部门的约谈指导，并承诺将积极配合所有调查流程。此次事件不仅给吉野家的品牌形象带来了冲击，同时也提醒了所有餐饮企业加强食品安全管控的重要性。作为消费者，我们也应该更加关注食品安全问题，共同营造一个安全、健康的饮食环境。吉野家此次事件无疑是一次警示，提醒着每一个餐饮从业者要时刻牢记食品安全是重中之重。