莲子是寒性的吗 莲子是属于平性的

莲子的奥秘：深入了解其特性与保存方法

你是否曾以为莲子只是寒性的，只能用于清热降火？今天，让我们一起探索莲子的多重特性，及其保存方法，以帮助你更好地享受这种食物。

关于莲子的寒性问题。虽然莲子常被用作清热降火的食物，但其实它是平性的食物。一般人吃莲子时，可能会去掉莲心，因为莲心苦涩。莲心实际上具有很高的清热解毒价值。如果你不怕苦，可以连同莲心一起食用。去掉莲心的莲子同样能清热解毒，对脾虚腹泻、心悸失眠有良好疗效，能养心安神。

接下来是新鲜莲子的保存问题。新鲜莲子的保存时间因状态不同而异。例如，莲蓬在常温下可以保存3-5天，而草莲在常温下可以保存1-3天。在这段时间内，莲子的外壳会逐渐变黑。加工好的鲜莲和去心鲜莲在常温下的保存时间更短，只有1-2天。要想长时间保存，需要放入冷库或速冻库。

至于干莲子的保存，最忌受潮受热。受潮容易虫蛀，受热则会影响莲子的味道和药效。莲子应存放在干爽处。如果莲子受潮生虫，应立即进行日晒或火焙，待热气散尽凉透后再收藏。

你可能还关心莲子壳是否可以吃。实际上，莲子壳具有抗癌、防癌、降血压、强心安神等功效。其中的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，非结晶形生物碱N-9可以降低血压，而莲芯碱则具有抗心律不齐的作用。

莲子是一种非常健康的食物，具有多种功效。了解它的特性和保存方法，可以让你更好地享受这种食物带来的益处。