桃子泡酒要去皮去核吗 桃子泡酒要放冰箱吗

随着桃子的季节到来，关于桃子酒的制作疑问也纷至沓来。究竟在酿造桃子酒时，是否需要去皮去核？又是否需要放入冰箱？怎样才能酿出美味的桃子酒？让我们一同探寻这些问题的答案。

关于去皮去核的问题，泡桃子酒时并不需要去皮，只需将桃子表面的细毛用细盐彻底清洗干净即可。选择硬桃子泡酒，能让桃子酒香味更浓郁，酒香更出众，同时保证泡出的酒不会浑浊。

至于存放的问题，桃子酒并不需要放入冰箱。室温存放即可。但如果泡出的酒比较浑浊，可以放在冰箱里两到三天，使酒水变得清澈。

那么，如何酿制桃子酒呢？准备好酿制桃子酒的材料，包括桃子、细盐、冰糖、白酒、果胶酶和可密封的瓶子。注意，白酒的度数最好在40～45°左右。在酿制前，给桃子处理一下，去掉表面的细毛和核，然后切成块。接下来，将处理好的桃子块放入干净的密封瓶子中，加入适量的白酒和果胶酶，等待3～5天时间。在这个期间，需要每天搅拌2～3次。最后根据自己的口味，再添加点冰糖，密封瓶子，等待三个月，桃子酒就酿制完成了。

至于选择什么样的桃子来酿制桃子酒，其实用普通桃子即可。毛桃是最常用的选择，只需将其外皮的毛用盐水或小苏打水去除。没有毛桃的话，油桃、黄桃等桃子也可以，口感和营养上并没有很大的区别。

酿制桃子酒并不复杂，只需注意细节和技巧，就能酿出美味的桃子酒。在这个桃子季节，不妨尝试一下自己动手酿制桃子酒，享受酿酒的乐趣和美味。