花蟹的瑰丽外观让它一眼就能与其他螃蟹区分开来。那么，关于花蟹的价格、挑选技巧以及营养价值，你又了解多少呢？
花蟹的价格究竟如何？
花蟹，作为常见的食用蟹，其零售价格一般介于20到50元之间每斤。具体价格会受到销售市场、蟹的规格大小以及购买季节等多种因素的影响。大个体的花蟹可能达到40到50元一斤，而普通个体的花蟹则在20到40元之间，更小的一些甚至只需要十几元。
如何挑选新鲜的花蟹？
挑选花蟹的首要原则是必须活的且甲壳要硬的。因为活得花蟹通常更加饱满，甲壳也会比较硬。在挑选时，你可以轻压花蟹的腹部来确认其硬度。观察蟹足是否断裂且饱满，用手指压蟹足，足丰厚者肉更饱满。用手指轻敲眼睛附近，眼睛闪动灵活、口喷泡沫的蟹，其食味必然鲜美。
花蟹的营养价值何在？
花蟹不仅口感鲜美，还含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。研究发现，花蟹甚至具有抗结核的效果，对结核病的康复大有裨益。中医理论认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血等功效，对于多种疾病都有食疗效果。
花蟹是寒性的吗？
螃蟹属于寒性食物。如果食用过量，可能会刺激肠胃，导致腹痛、腹泻等症状。对于体质偏寒的女性和处于月经期的女性，更应适量食用。食用时，可以采取一些方法减轻其寒性，如加入生姜、紫苏等。
花蟹虽然美味且具有营养价值，但在挑选和食用时也要注意一些技巧，以确保其鲜美并充分享受其带来的营养益处。
