沸腾虾油放多少？沸腾虾油什么时候放

抖音上的爆款美食——沸腾虾，几乎成了每个烹饪爱好者的新宠。在十个抖音视频中，就有九个在分享沸腾虾的制作过程，而且步骤简单易懂，网友们纷纷表示尝试后觉得味道极佳。那么，制作沸腾虾时，关键的油量该如何把握呢？

沸腾虾要用多少油？

制作沸腾虾需要用到半锅左右的油。没错，这道菜的油用量确实较大。当油烧到大半锅并冒烟时，建议先关火，随后迅速放入蔬菜和虾。动作一定要快，同时要非常小心，防止沸腾的油溢出，以免引发火灾。

何时放入油？

在食材准备齐全、油已经烧开之后，就可以倒入。制作沸腾虾所需的材料包括：新鲜虾、洋葱、蒜、生姜、香菜、葱、桂皮和八角等。在烹饪前，需要将虾进行腌制处理，放入生抽、料酒、蚝油等多种调料中腌制15分钟。接着，将半锅油烧至沸腾，然后倒入所有配料和虾，最后快速搅拌15秒后起锅。

沸腾虾的味道如何？

看大家都在做，这款菜肴似乎味道极佳。虽然油量较大，但煮熟后的虾非常嫩滑，口感鲜美，且味道入味后带有一定的辣味，非常下饭。

需要注意的是，无论是川菜、粤菜还是其他菜系，油都是烹饪中不可或缺的配料。近期这款网红菜“沸腾虾”因其在烹饪过程中使用大量食用油而引发健康担忧。专家建议，城市居民油脂摄入量普遍偏高，不利于身体健康。尽管沸腾虾美味诱人，但还是要适量食用，注意均衡饮食和健康生活。