古人吃饭有多讲究？古代餐桌上的礼仪

自古以来，华夏大地便是一片礼仪之邦，饮食礼俗更是深深植根于中国传统文化之中。民以食为天，食文化背后蕴含着丰富的礼仪和深厚的文化底蕴。倘若时光倒流，置身于古代宴席之上，你是否能应对那些繁琐却博大的餐桌礼仪呢？

宴请之礼，乃古人社交活动中的重头戏。主人设宴款待宾客，需以请柬相邀，于门外迎客以示尊重。客人进门后，先互致问候，引入侧室，奉上茶点，再领入宴席之中。座位安排亦是门艺术，如著名的鸿门宴中，刘邦坐的是主位东向坐，最为尊贵；而项羽的客人则北向坐，地位较低。从座次之中，可窥见项羽对刘邦的轻视。刘邦深谙宴席座次之“道”，借此机会谨慎应对，最终得以全身而退。

《礼记・曲礼》中载：“虚坐尽后，食坐尽前”，意在表现谦恭；而在进食时，则需靠近食案，以免食物弄脏坐席。宴饮开始，当餐食上桌时，客人需起立以示尊重；有新贵客到来，其他客人亦需起立示敬。主人让食时，若客人地位较低，则需双手端食面向主人，待主人示意后方可入座。

尊卑之礼，历来是华夏礼仪中的核心。在餐桌之上，年长者与地位较高者享有优先权。陪伴长者饮酒时，年少者需起立斟酒，并离座施礼。长者未饮尽，年少者不可先干。与长者同桌进餐时，年少者需先吃饭，但不可先饱。吃水果时，更需让长者先尝。长者赐果后，剩下的果核不能随意丢弃，须妥善带走，否则即为失礼。

进食之礼，更是整个用餐礼仪中的重头戏。用餐时需保持手部清洁，避免发出啧啧声响，不可啃骨头，不可把咬过的食物放回碗里等。唐玄宗与太子的一次用餐便体现了这一点。当时太子节约的修养赢得了唐玄宗的赞赏。随着社会的发展，虽然一些繁琐的用餐礼仪逐渐淡化，但餐桌礼仪文化仍长存于人们心中。我们既讲究以礼待人，又表达对食物的尊敬。我们应该弘扬传承下来的先辈文化，让礼仪之邦因我们而更加光彩照人！