吃帝王蟹疑被掉包 价值4000元活蟹变成死蟹上桌

在广州这座美食之都，一位来自湖北的游客张密（化名）在渔民新村总店享用海鲜大餐时遭遇了疑似帝王蟹被调包的经历。一行十人，带着对广州美食的期待，他们点了主菜帝王蟹，价格高达四千余元。当蟹上桌后，张密等人发现蟹似乎并非他们之前所点的那只。

张密一行人点菜时注意到这只帝王蟹的蟹壳奇特，蟹头壳弯曲，一条腿根还有明显的“刀疤”。他们拍照留念后，服务员告诉他们这处“刀疤”并不影响食用。当蟹上桌后，他们发现味道不对，蟹头变正，“刀疤”消失，仿佛经过了美容一般。张密表示如果不是有同行的人吃过帝王蟹并发现口感不对，他们可能根本就不会意识到蟹被调包了。

投诉发生后，酒楼负责人开始否认调包的事实，坚称照片上的蟹和上桌的是同一只。酒楼负责人最终承认帝王蟹存在质量问题并答应免单。对于是否同一只蟹的质疑，酒楼方面表示正在调查，但因水产区未安装监控设备，暂时无法确认。

对于帝王蟹是否存在质量问题，酒楼负责人表示，他们的店是十多年的老店，产品绝对没有问题。他们售卖的帝王蟹都有正规来源和单据发票。而对于死去的蟹类如何处理的问题，负责人表示如果个别蟹类死亡，他们会将其肉用于制作其他菜品，如蟹肉豆苗和上汤蟹肉小笼包等，绝不会给顾客生吃。尽管如此，消费者仍需警惕海鲜产品的质量问题。螃蟹临死前和死亡后会产生有毒物质组胺，即使煮熟也无法破坏。消费者在选择海鲜时应选择新鲜的产品并尽量选择可靠的商家。同时希望酒楼能够重视消费者的反馈并加强管理和监督以确保消费者的权益和安全。经过这次事件张密表示他们会继续维权并寻求公正的解决方案。