菜市场看到这种豆腐千万别买发黏豆腐勿食用

在日常生活中，豆腐是我们常见的食材之一，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样。在购买豆腐时，我们需要注意一些不能买的豆腐类型，以免对我们的健康造成潜在威胁。接下来，让我们一起来了解哪些豆腐不能买以及在购买和保存豆腐时需要注意的事项。

我们在菜市场购买豆腐时，如果发现豆腐表面发黏、发腻，那么这种豆腐就不要购买。因为这种豆腐很可能在通风不良、温度较高的环境下滋生出细菌，导致豆腐变质。虽然有些菌是纯的，安全性有保障，但在家庭环境下产生的有害菌较多，简单的热水冲洗是无法消除的。为了健康起见，遇到这种豆腐千万不要购买。

颜色太白太亮的豆腐也要谨慎购买。正常的豆腐颜色应该是微黄色的。那些颜色过于白亮的豆腐可能添加了漂白剂或色素。有些商户为了让豆腐看起来更加水嫩、颜色好看，可能会使用福尔马林等化学物质。对于这种颜色过于白亮的豆腐也要谨慎购买。

我们也要警惕那些使用焦糖着色剂的豆腐。传统豆腐制作会使用酱油给香干上色，但有些人士为了省钱，会使用焦糖色上色。这种着色剂多吃对身体不好，因此也要谨慎选择。

至于豆腐的保存，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，如果不是当天食用，应放入冰箱保存。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱。这样不仅能防止豆腐发黏、延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，使豆腐的香味更加突出。

还需要注意豆腐的食用禁忌。一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏病。在食用豆腐时也要注意适量。豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。老年人大量食用豆腐也会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

我们在购买和食用豆腐时需要注意以上几点。只有选购到健康、新鲜的豆腐，才能确保我们的健康不受影响。希望以上内容能帮助大家更好地了解如何购买和保存豆腐，确保我们的饮食健康。更多相关知识，请关注奇技网频道！