锅里有油能直接放水吗

【厨房小常识】油水交融需谨慎：你的锅里有油吗？

在热浪滚滚的厨房里，那口锅中的油似乎总是那么诱人，闪烁着的油光仿佛在挑战你的厨艺。你是否知道，当你想要在这口锅里加水时，必须小心翼翼。因为，油与水的交融并不是那么和谐。

想象一下，当滚烫的油遇到冷水，会发生什么呢？这可不是一场浪漫的邂逅。瞬间，爆沸的现象如同火山爆发，热油飞溅，四处乱窜，烫伤的风险大大增加。锅里有油时，切记不可直接加水。

那么，如何在享受烹饪的乐趣时避免这场“灾难”呢？其实，方法很简单。在往锅里加水前，你可以先投入一些蔬菜。这些蔬菜就像一位和平使者，化解了油与水的冲突，稀释了油的分量。这样，你再加水时，就不会担心热油飞溅的问题了。

还有一个厨房小常识需要注意。当炒菜时油着火，千万不要用水来灭火。因为油是轻于水的物质，它会在水面上漂浮并继续燃烧。最好的方法是迅速盖上锅盖，让火焰与外界的空气隔绝，火焰自然会熄灭。锅盖就像一个守护神，守护着你的厨房安全。

在厨房里与油水打交道时，一定要谨慎行事。记住这些小常识，让你的烹饪之旅更加安全、愉快！