红糖的保存与特性
红糖，一种甜蜜而深沉的有机物质，有时却会面临一个令人头疼的问题——发霉。每当红糖充分暴露在空气中，它都会吸收空气中的水分和细菌，开始慢慢氧化，从而引发发霉的隐患。
想象一下，一块原本饱满的红糖逐渐变得斑驳，那是霉菌在侵蚀它的迹象。发霉后的红糖就像一颗定时，其中的有害物质随时可能对人体造成伤害。食用这样的红糖，无异于将健康置于风险之中，腹泻只是其中的一种可能后果。
我们不能忽视红糖的保存问题。红糖中的糖蜜含量丰富，水分和杂质也相对较多，这使得它容易受到乳酸菌的侵害。一旦红糖受潮，乳酸菌便会迅速繁殖，导致红糖的甜味降低，产生一种令人不悦的酸味。更为重要的是，其营养价值也会大幅下降。
那么，如何保存红糖呢？红糖应该在干燥通风的环境下存放，时间最好不要超过1～2个月。过长的存放时间会让红糖的品质逐渐恶化。为了避免这种情况，建议大家在购买红糖时适量为宜，并注意妥善保存。
红糖虽然甜美，但保存不当可能会发霉变质。为了健康，请务必注意红糖的保存方式及时间，确保每一勺红糖都是安全、营养的。
