菠萝咕唊肉的做法 最好吃的糖醋肉

菠萝咕唊肉：一道酸甜爽口的佳肴

你是否曾被那酸甜的味道所吸引，一口接一口，让人欲罢不能的菠萝咕唊肉？这是一款深受人们喜爱的料理，尤其受到欧美人士的热捧。它的独特口感和味道让人回味无穷。接下来，让我们一起探寻这道美味佳肴的制作过程。

菠萝咕唊肉的制作步骤

食材准备：

里肌肉500克、青椒1粒、大番茄2粒、洋葱1粒、蒜头2粒、凤梨片1罐。

调味料：

番茄酱3大匙、砂糖3大匙、香油1小匙、白醋5大匙（其中3大匙先加，后加2大匙）、盐、白胡椒少许、高汤500毫升。

腌料：

蛋白1粒、盐、白胡椒少许、玉米粉1大匙、酱油1小匙。

制作流程：

1. 将里肌肉逆纹切块状，用腌料抓腌，大约腌渍10分钟。稍微加点水，可使肉质更加软化。

2. 将腌好的里肌肉放入油温约160～170度的油锅中，炸至金黄色即可。

3. 青椒、洋葱、大番茄和凤梨都切块，蒜头切碎备用。蔬菜也可以过油或是浅油半煎炸。食材大小需保持一致。

4. 在炒锅中加入油、蒜头、洋葱、大番茄和番茄酱，炒出香气。接着加入高汤、砂糖、前3大匙白醋、胡椒、香油和盐，翻炒均匀。记住糖、番茄酱、醋的最佳比例为1：1：1。

5. 将炸好的里肌肉加入，烩煮约3分钟。再加入青椒、凤梨和剩下的2大匙白醋翻炒均匀。最后加入一点点的玉米粉水勾薄芡即可。

这道菠萝咕唊肉以其酸甜爽口的味道和独特的制作技巧吸引了无数食客。现在，你已经了解了它的制作过程，不妨亲自动手尝试一下，享受制作的乐趣和美味吧！