如何鉴别石榴酒 石榴酒的好坏如何鉴别

石榴酒：馥郁果香与醇美酒香的交融

你是否曾被那石榴的甜美所吸引，又是否曾为寻找一款口感与营养兼具的果酒而苦恼？石榴酒，这款以石榴为原料酿制的美酒，正是你不可错过的选择。它的香气中蕴含着石榴的甜美与酒的醇香，让人一试难忘。

如何鉴别石榴酒的真伪呢？

看颜色。一款优质的石榴酒应保持石榴本身的真实色泽，酒体清亮有光泽，绝无悬浮物或沉淀物，拒绝浑浊。

闻气味。石榴酒天生具有石榴的果香，若是用纯粮酒酿制，还会散发出浓郁的酒香。酒香越浓郁丰富，石榴酒的品质就越好。

品味道。正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且无异味。甜型的石榴酒需甜而不腻，干型的石榴酒则干而不涩，酒精味应与石榴的果味相互融合，和谐共生。

如何自制石榴酒呢？

剥出新鲜的石榴粒，与冰糖一同放入密封罐中。需要注意的是，石榴不能沾水，冰糖的量约为石榴的四分之一。

接着，倒入高度酒，如百年御泉纯粮高度酒。高度酒本身就是最好的防腐剂，可以让果实保存得更久。

然后，密封保存，适时摇动以加速冰糖的溶解速度。

大概两周左右，你就可以品尝到自制的石榴酒了。它的口感丰富，颜色漂亮，一定会让你满意。

制作石榴酒的步骤方法也很简单。准备原料：石榴5个、二锅头白酒350毫升、冰糖50克。剥出石榴籽并尽可能去除膜。然后用手挤压出石榴汁，不用榨汁机。用纱布过滤后放入瓶中，加入冰糖和白酒。封罐后放在室温约20℃的环境下发酵。过两个月左右就可以品尝到清澈美味的石榴酒了。