街边2块钱一根的烤肠,真的是肉做的吗-

街头巷尾，我们常常能看到那些报亭、小卖店和学校门口摆放的烤肠摊。一根烤肠，两块钱，外焦里嫩，香气四溢，让人忍不住驻足。这样的烤肠，大家肯定都不陌生。

领着孩子的家长，也会给孩子买上一根，当作零食。但我们在享受这美味的有没有想过这个价钱背后的真相？这个价格的烤肠，究竟是不是制作？里面到底含有哪些成分？是否安全？今天，让我们一起探究这个问题。

这些烤肠摊点大多没有明确的厂家标志，也没有经营许可证和卫生证明。有的烤肠机上贴着双汇台湾香肠或上佳香肠的标签，但我们无法确定这些烤肠的真正来源。

对于两块钱的烤肠，想吃到纯牛肉或猪肉是不现实的。正规厂家可能会使用鸡肉作为主料，加上鸡大胸、鸡皮、鸭皮等，然后加入猪肉香精、红曲红色素、防腐剂和淀粉来降低成本。甚至有一些厂家为了获取更大利润，会使用一些非传统的肉类，如狐、狸肉等。这些肉来源于养殖场，只要毛皮，肉是免费的，所以黑心厂家会利用这些资源。

对于消费者来说，这些肉和家禽家畜的肉味道可能会有所不同，但一旦加入了猪肉香精，再敏感的感官都难以分辨。甚至有一些香肠中根本没有任何肉类成分，完全是用植物蛋白、色素、香精等制成的。

如果你想享受肠的美味，那么街边的两块钱烤肠可能无法满足你的需求。特别是对于孩子来说，这种烤肠没有任何营养价值，应该尽量避免。

街边的烤肠机一开就是一天，高温加热会破坏烤肠中的营养成分，而且煎烤过程中可能会产生致癌物质。那么，为什么街边的烤肠会如此香气四溢呢？答案是香精、香料。家里炖肉、烧肉不会放这些，但街边烤肠为了吸引顾客，一定会添加这些东西。

经常吃加工肉制品对身体有害吗？大量的研究发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险，其他如前列腺癌、癌等的风险也会增大。香肠等加工肉制品食用量过高，会使死于心脏病和癌症的风险增加。

在香肠中，还有一个不得不提的物质——亚硝酸盐。它既是老生常谈，也对身体健康造成威胁。在香肠的加工中，亚硝酸盐被添加进去，一方面使肉制品显得鲜嫩，另一方面作为防腐剂来延长保质期。虽然按照国家标准添加一般不会对人体造成危害，但小作坊的过量使用仍然让人担忧。

那么，香肠等加工肉制品还能不能吃呢？答案是可以的，但要适量，不要经常吃、大量地吃。我们在食用加工肉制品的也可以适当吃些新鲜蔬果来降低患肠癌的风险。

对于街边的两块钱烤肠，我们可以偶尔尝尝鲜，但不要经常食用。为了健康着想，我们应该选择更健康的饮食方式。