开江的特产是什么

开江美食：任市板鸭、开江豆笋与甘棠馓子的故事

走进开江，你将被这里丰富的美食所吸引。这里有三宝：任市板鸭、开江豆笋和甘棠馓子，它们以其独特的风味和精湛的制作工艺，成为了开江的一张张美食名片。

任市板鸭

任市板鸭，是开江的地方特色名产，历史悠久。它以开江麻鸭为原料，经过腌制、烘烤等精细烹饪方式制成。据开江年鉴记载，唐板鸭的制作工艺已有百年以上的历史，2008年更是被列入达州市非物质文化遗产保护名录。其营养价值高，风味独特，让人回味无穷。

开江豆笋

开江豆笋，是开江人民的骄傲。它采用传统的制作工艺，全程手工操作，不添加任何，是真正的绿色食品。它富含大量的蛋白质以及多种维生素等营养物质，通过炒、烧、炖等多种烹饪方式，口感嫩滑、醇香，让人一尝难忘。

甘棠馓子

甘棠馓子，是开江的一道独特美食。它以面粉为原料，添加适量的矾、碱、鸡蛋、香油，经过精细揉捏和烹炸，呈现出金黄色的诱人色泽。甘棠馓子吃起来香脆焦酥，原是回族招待客人、送礼、过节的传统食物。因其美味的口感，它已经传到了全国各地，各地也根据当地口味进行了美妙的创新。

来到开江，你不仅可以品尝到这些美食，还可以深入了解它们背后的故事和文化。任市板鸭的历史、开江豆笋的手工技艺、甘棠馓子的传统制作，都让你感受到开江人民的智慧和努力。这里的美食，不仅仅是一种味道，更是一种文化，一种传承。