吃了那么多年的酱油 是有添加好还是无添加好（

适量添加，酱油更鲜美

执行标准

日本的规定与我们有差异，他们的调味类只需标注大类，营养类可不标注，因此在配料表上呈现出不同。但这并不能说明海天实行所谓的“双标”。关键还在于理解添加的意义，并非所有添加都是有益的，关键在于是否合理使用，是否控制在合理范围内。符合国家标准的使用，并不会给人体带来过大负担。

食品添加剂的理解

我国已批准使用的食品添加剂有约2000种。食品加工助剂可能对于普通消费者来说不太熟悉，但它们在实际生产中却是常用的。比如煤制剂就是加工助剂的一种。传统的酱油酿造方法不添加任何添加剂，因此没有防腐剂。但产品买回家后可能会出现生虫现象，这在卫生方面显然存在问题。

酱油添加的

传统酱油酿造含盐量较高，过高的盐分摄入同样不利于健康。有了防腐剂，我们可以更好地控制食品的新鲜度，也为低盐酱油的开发提供了可能。我们烹饪时使用酱油是为了让食物更美味。传统酿造方法不仅效率低下，风味也不稳定，需要大量的人力物力进行人工酿造，成本相对较高。

那么，有添加和无添加的酱油，我们该如何选择呢？实际上，关键在于添加剂的使用是否合理、是否合规。合理的添加剂使用可以确保酱油的安全性和风味稳定性，同时提高生产效率。而过度或不合理的使用则可能带来健康风险。消费者在选择酱油时，除了关注是否有添加剂，更应关注其是否符合国家标准，是否来自信誉良好的品牌。

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