蔓越莓饼干的比例

蔓越莓饼干是一款口感酥脆、酸甜适口的饼干，其制作比例严格，需要低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g以及蔓越莓干35g。下面让我们共同这款美味饼干的制作步骤。

步骤1： 首先准备好所有食材。对于初学者来说，建议使用电子秤来精确测量，以确保饼干的口感和味道。低筋面粉、鸡蛋液、黄油、糖粉和蔓越莓干一样都不能少，这些都是制作蔓越莓饼干的关键原料。

步骤2： 将黄油切块后放入锅内软化，加入糖粉进行搅拌。这一步骤中，需要将黄油和糖粉充分搅拌均匀，以提供饼干所需的甜味和酥脆的口感。

步骤3： 搅拌均匀后，加入鸡蛋液继续搅拌。鸡蛋液的加入能让饼干的口感更加松软。

步骤4： 将蔓越莓干切碎，放入面糊中，再倒入低筋面粉搅拌均匀。搓揉成面团的形状，注意要揉匀揉透，这样才能让饼干在烘焙时更加酥脆。

步骤5： 将面团制成喜欢的形状，一般制成长方形方便切割。然后包裹一层保鲜膜放入冰箱内冷冻，这一步是为了让面团变硬，方便切割。

步骤6： 取出冷冻好的面团，切成不薄不厚的饼干片。将饼干片放在锡纸上，放入预热至165℃的烤箱中烘焙。等待一段时间后，美味的蔓越莓饼干就制作完成了。

这款蔓越莓饼干以其独特的口感和制作工艺赢得了广大烘焙爱好者的喜爱。每一口都能感受到蔓越莓的酸甜和饼干的酥脆，让人回味无穷。希望你在制作过程中能够享受到制作的乐趣，同时也能够品尝到这款美味饼干带来的满足和幸福。