除夕有何习俗？有何传说？年夜饭什么食物必不

春节序曲：一夜连双岁，五更分二天

春节，是中国最为庄重、热闹、富有历史底蕴的传统节日。其中，除夕之夜更是其不可或缺的重要篇章。

除夕，即春节前夕，是辞旧迎新的特殊时刻。这一晚，大年夜、除夜、岁除等名称皆为百姓所熟知。农历的二月份以廿九日结尾，因此除夕又有二九暝之称。

谈及“除夕”二字，其中蕴含着深厚的文化内涵。在汉字的解读中，“除”有除去之意，而“夕”则代表夜晚。关于除夕的传说，民间流传着两种主要故事。一种关于一种叫夕的年兽，人们为了抵御它，采取了各种措施，如贴门联、挂灯笼、燃放鞭炮。另一种则纪念一个叫七郎的人在大年三十射杀夕兽的故事。

除夕之夜的习俗丰富多彩。人们会贴春联、贴字福、贴年画，燃爆竹以驱赶邪灵。而年夜饭则是当晚的重头戏，火锅、鱼、煎炸食物和鸡是必不可少的食物。火锅象征新的一年红红火火；鱼与“余”同音，寓意年年有余；鸡肉也是节日不可或缺的元素，有的地方更倾向于宰杀公鸡，因其更为美观；煎炸食物则象征着一年气运旺盛。

吃完年夜饭后，人们还有守岁的习俗。此处的记载可追溯到古籍《风土志》。除了守岁，还有馈岁、别岁、分岁等环节。馈岁之夜，人们相互赠送祝福；别岁时，人们把酒言欢；长幼聚饮，祝颂完备，称为分岁。守岁则是吃完年夜饭之后，灯火通明，家人闲谈嬉戏，熬夜到天明，象征着把一切邪瘟病疫赶跑驱走。

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