关于金针菇的粘性，其食用与否需视具体情况而定。
当我们发现金针菇表面稍微有些粘时，先别急着丢弃。我们要仔细观察金针菇的状态，如果它没有明显的霉变迹象，也没有散发出令人不悦的酸味或酒精味，而且质地并未因粘腻而轻易捏烂，那么这样的金针菇还是安全的。只需将其放入滚水中焯煮片刻，便可继续享用。
如果金针菇的粘性过重，表面已经出现了明显的粘液，那么这时就得引起警惕了。这种金针菇很可能已经被细菌污染，继续食用可能会引起身体不适。在这种情况下，为了健康考虑，我们不建议食用。
对于喜爱金针菇的朋友们来说，选择新鲜、优质的金针菇是享受美味的关键。新鲜金针菇的颜色通常较为纯正，看起来饱满而不蔫软，触感细腻，这样的金针菇才是最佳的选择。而且，购买金针菇后最好当天食用完毕，以确保食品安全和味道的鲜美。
当你面对略有粘性的金针菇时，不妨多留心观察其状态，再做出是否食用的决定。确保自己的健康，享受美食的同时也不忘安全。
