安康鱼：品尝须知与烹饪秘笈
你是否曾经尝过安康鱼的鲜美？这种海鱼其实并无明显的食用禁忌，只要注意一般海鱼的常规事项，大部分人都可以安心享用。但对于海鲜过敏的朋友，则应当避免。
那么，安康鱼不能和什么一起吃呢？安康鱼不宜与不易消化的食物同吃。由于它含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，再吃不易消化的食物会影响其营养成分的吸收，增加肠道负担，引起不适。
说到安康鱼，有一个问题困扰着很多人：安康鱼鱼籽可以吃吗？答案是肯定的。安康鱼鱼籽不仅可以吃，而且营养价值极高。它富含蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物和核黄素等，对儿童的生长发育有促进作用。
关于安康鱼的内脏是否有毒，也可以放心，安康鱼的内脏并无毒性。尤其是其鱼肝，口感嫩滑，营养丰富，含有维生素A、D、蛋白质等，具有补充营养、增强免疫力的功效。
那么，如何烹饪安康鱼才能使其美味呢？购买回来的安康鱼需要仔细处理。小心剪掉其牙齿，沿腹部中间剪开，留下可食用的肝部。清洗干净后切块。肝部由于其嫩滑口感，需要单独处理，可以用料酒去腥后蒸熟，沾红烧汁或生抽食用。
接下来，将除肝以外的鱼块用凉水焯水，加入适量的调料如盐、料酒、生抽、老抽醋、白糖、葱姜蒜段等腌制去腥。热油后加入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的鱼块和汤料，翻炒均匀后加入适量开水炖煮。根据个人口味加入各种调料，大火收汁后即可出锅。
烹饪安康鱼时，注意保持其原汁原味，你就能享受到这道海洋馈赠的美味佳肴了。
