芒果的熟度与口感：从青芒到熟透的黄间的奥秘
熟透的芒果中那鲜明的黄色果肉让人垂涎欲滴，而青涩的芒果则呈现出洁白如玉的果肉，引人好奇。这样的青芒，里面的白色果肉能否食用呢？
一、青芒里的白色果肉能否食用？
答案是肯定的，但这种青芒的口感可能并不如熟透的芒果那般甜美。在我国云南、广西、海南等地以及东南亚地区，许多人都有生吃芒果的习惯，包括这种青涩的芒果。由于生芒果中含有醛酸物质，过敏体质者食用后可能会出现过敏症状，因此建议过敏体质者慎食。生芒果的酸性成分较高，吃多了可能会刺激胃酸和胃胀，牙齿不好的人也应少吃。
二、为什么青芒里面是白的？
这是因为青芒还未熟透。未熟的青芒果肉呈白色，硬而脆，口感酸涩。而熟透的芒果则呈现出黄色的果肉，绵软多汁，味道甜美。
三、如何享用未熟的青芒？
你可以将青芒去皮去核后，切成丝或块状，然后加入盐、辣椒粉和白糖拌匀，这样既能做菜也能当零食。
四、青芒的功效与作用
1. 清肠胃，止吐：对于晕车、晕船等症状有一定的缓解作用。
2. 养颜护肤：青芒中的大量维生素有滋润肌肤的功效。
3. 祛压降脂：青芒中的营养素及维生素C、矿物质等有助于防治高血压和动脉硬化。
4. 通便：青芒中的纤维可以促进排便，对防治便秘有一定的好处。
青芒的白色果肉是可以食用的，但在享用其独特口感的也要注意其可能带来的不适。了解青芒的熟度与功效，可以更好地享受这种热带水果带来的美味与健康益处。
