黑鱼可以做鱼丸吗 黑鱼鱼丸的做法

鱼丸是很多人钟爱的美食，其实在家制作鱼丸并不复杂，特别是选用营养价值极高的黑鱼。接下来，让我们一起探索如何用黑鱼来制作美味的鱼丸。

你是否好奇：黑鱼能否成为制作鱼丸的优质原料呢？答案是肯定的。提起黑鱼，很多人首先想到的是酸菜鱼，因其鱼肉紧实鲜嫩、鱼刺较少而备受青睐。但其实，用黑鱼做的鱼丸同样美味无比。

接下来，让我们看看黑鱼丸的制作过程吧！

取鱼肉是关键一步。整理好黑鱼后，用抹布擦干鱼体上的黏液，这样在处理时更易于控制。接着，将鱼肉多次漂洗后放入搅拌机，加入蛋清打成鱼茸。

然后，就是成型的步骤了。烧一锅水，在水即将沸腾时，左手沾水挤鱼丸，右手用调羹将鱼丸刮入水中。当鱼丸浮起来时，就表明已经熟了。

那么，黑鱼丸有哪些功效和作用呢？

黑鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种无机盐、维生素和矿物质，营养价值极高。黑鱼具有补脾益气、祛风治疳、利水消肿的功效，能辅助治疗多种疾病，是食补和滋补的佳品。尤其对于身体虚弱、低蛋白血症、贫血、营养不良、脾胃气虚的人群，黑鱼丸更是极佳的滋补食品。食用黑鱼还能帮助机体增强抗病能力。

至于做鱼丸用什么鱼好，其实选择很多。花鲢、黑鱼、鲈鱼、鲅鱼等都是不错的选择。

鱼丸是常见的食材，因其口感细腻柔软、Q弹嫩滑而备受喜爱。在家自制鱼丸，肉质细腻、容易消化，且没有添加剂和鱼刺的顾虑，让老人和小孩也能安心享用。一次多做些，无论是涮火锅还是做汤都非常合适。