夜市风靡古今 唐朝时已有女招待

几乎所有在广州生活的人都离不开夜市。热腾腾的烧烤摊、闹哄哄的粥粉面店、上不得台盘却又美味无比的猪杂档口、暖胃又暖心的糖水店……使这个城市的夜晚变得那么丰富而可爱，就算你离开很多年，每当想起它们，仍会一往情深。其实，这样的感情不仅你我有，一千多年的古人照样有。拿晚唐诗人张籍来说吧，他就曾写下“蛮声喧夜市，海色浸潮台”这样的诗句，足见其对广州夜市很有好感，这首诗是送给他一个要到广州做官的朋友的。张诗人是想告诉他，哥们，你在那儿白天能看无敌海景，晚上又有夜市可逛，好好享受生活吧。

广州当时的夜市有多热闹呢？我们可以从晚唐时刘恂所著的《岭表录异》一书中找到线索。刘恂曾担任过多年的广州司马，在他笔下，街边酒庄饭铺一字儿排开，家家门前灯笼高挂，好酒佳酿香味扑鼻。更有意思的是，每家饭馆门口，都是“女士招呼”。原来，广州在唐朝时就已有女招待了。这些饭馆的味道怎样呢？对这个问题，韩愈老夫子可以用一句“自宜味南烹”来回答你。老夫子被贬岭南时，曾惨兮兮地交代别人“好收吾骨瘴江边”，没想到初看怪异，细尝可口的岭南美食还是给他的生活增添了一些乐趣。想来当年广州夜市上的食物的味道一定不差，而它的热闹和丰富，也一直绵延到了一千年后的今天。