炸油条的做法和配方(炸油条的做法和配方视频教

炸油条是众多早餐爱好者的心头好，那酥脆的口感，金黄的颜色，总是让人垂涎欲滴。但有时候，我们担心外面的油条不够卫生，那么，为什么不尝试在家自制呢？接下来，让我们一起炸油条的神秘制作过程吧。

所需材料：

细腻的面粉300克，酵母5克，清水180克，糖20克，食用碱1克，盐5克，温水15毫升，适量的油。

制作步骤：

1. 将面粉、水、酵母、糖混合搅拌，揉成光滑的面团。然后放置于温暖的地方，让它慢慢发酵，直至体积膨胀至两倍大。

2. 将食用碱、盐、温水混合后，逐渐揉进发酵好的面团中，确保面团各部分都充分揉匀。接着再次让面团发酵，等待其膨胀至两倍大小。

3. 在案板上涂抹一层薄油，我们的面团由于加入了大量的水分，显得非常湿软，容易粘连，因此需要这一层油作为隔离。

4. 将面团摊成长条形，然后切成约3厘米宽的条状。你会发现面片之间因为自身的张力，出现了美妙的空隙。

5. 将两个面片叠在一起，用筷子在它们中间轻轻压一下，形成一个简单的油条形状。

6. 油温烧至七成热时，将油条放入。此时需要注意翻面，确保油条每一面都炸得均匀，直至它们变成诱人的金黄色。

7. 出锅后的油条放在厨房纸上吸取多余的油份，这样你就能享受到健康又美味的油条了。

看着那一根根金黄的油条在锅中翻滚，香气四溢，是不是已经让你食指大动了呢？快自己动手试试吧，让你的早餐变得更加丰富多样。

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