浅谈工业盐和食用盐的区别

食盐与工业盐：如何巧妙区分

在我们的日常生活中，食盐是不可或缺的调味品，它为我们的食物增添了咸味，并帮助维持身体的正常生理功能。市场上除了我们常见的食盐之外，还有一种叫做工业盐的物质。那么，我们如何区分食用盐与工业盐呢？国家对于这两种盐的标准又有哪些要求呢？

让我们了解一下国家对食用盐的质量要求。食用盐有两项国家标准：《食用盐》标准（GB5461－2000）和《食用盐卫生标准》（GB

2721－2003）。这些标准从感官、理化指标以及包装、贮存和运输等方面对食用盐进行了详细的规定。食用盐应该是白色的，味道咸，无异味，并且没有肉眼可见的外来物质。其中，对于氯化钠的含量以及砷、铅、钡、氟、碘等元素的含量都有严格的限制。

相比之下，工业盐的标准则有所不同。它主要遵循《工业盐（GB/T5462-2003）》标准。在感官上，工业盐可能呈现黄色或青白色，并且没有无异味的强制要求。工业盐在理化指标上并没有像食用盐那样严格的砷、铅、钡、氟、碘等检控指标。重要的是，工业盐并不加碘，并且对包装、贮存和运输的要求也相对宽松。

由于工业盐的成本和售价较低，肉眼很难将其与食用盐区分开，因此它常常被违法分子用作加工、贩运假冒伪劣食盐的原料。那么，我们如何区分食用盐和工业盐呢？

从包装上可以看出两者的区别。食用盐的包装上都有明确的标识，并且会注明生产厂家的信息、生产日期以及碘盐标志。而工业盐的包装上则会印有“工业盐-不得食用”的明确标识。

消费者还可以通过观察盐的颜色和质地来区分。食用盐通常呈现细沙状，颜色较白，无异味，无肉眼可见的外来物质。而工业盐的颜色可能较黄或呈现青白色，并且可能存在肉眼可见的外来物质。

为了保障食盐的安全，国家实行食盐专营，定点生产并采取食盐批发、食盐零售许可证制度。消费者在购买食盐时，一定要选择持有食盐零售许可证的超市或正规商店，并购买有碘盐标识的小包装碘盐。不要购买散装的盐，如果有任何质量或购买上的疑问，可以拨打小包装上的生产商、分销商、经销商或盐政举报电话进行咨询。

虽然食用盐和工业盐在外观上可能很相似，但只要我们仔细观察并了解相关的知识，就可以避免误购工业盐，保障我们的健康。