怎样区别泡药虾仁

鉴别正常与药水泡过的虾仁

虾仁，作为海鲜中的佳品，是我们餐桌上的美味佳肴。但在购买时，你是否曾因为担心买到用药水泡过的虾仁而犹豫不决呢？今天，就让我们一起通过闻味道、看外观以及地上摔的方法，来识别正常的冰冻虾仁与用药水泡过的虾仁。

一、闻味道

冰冻虾仁在解冻后，应只有一股淡淡的腥味，这是海鲜食物特有的味道。如果解冻后，虾仁散发出刺鼻的异味，那就可能是用药水泡过的。这种虾仁往往价格异常低廉，以吸引消费者的目光。但这样的虾仁，其品质和安全性都令人怀疑，购买时需格外小心。

二、看外观

正常的冰冻虾仁颜色较深，表面没有厚厚的冰冻层。冻板下可以看到虾仁的原浆汁液，与正常的冰冻扇相似。而药水泡过的虾仁则呈现出个体硕大、饱满且外观红润的特点。解冻后，它们的颜色更加鲜亮，甚至有一种不自然的感觉。这样的虾仁，其品质和安全性都有问题，不建议食用。

三、地上摔

没用药水泡过的虾仁弹性较差，而用药水泡过的虾仁则呈现出异常的弹性。这些虾仁整体呈透明状，即使在烹饪过程中也不会缩水。更有趣的是，往地上摔时，它们甚至会弹起来。这种弹性很可能是添加剂的作用。如果你听到的虾仁掰碎时发出啪啪的声音，那就说明其中含有高量的添加剂，一定要谨慎食用，以免对身体造成伤害。

购买虾仁时，我们要通过多方面的观察、判断和鉴别，确保购买到的是安全、健康、优质的虾仁。只有这样，我们才能在享受美食的确保我们的身体健康。