焦糖布丁需要烤箱吗 简单焦糖布丁不用烤箱

无需烤箱也能做的焦糖布丁

你是否曾被焦糖的诱人色泽和布丁的绵软口感所吸引，却又因为没有烤箱而止步不前？今天，我要告诉你，无需烤箱，也能制作出口感绝佳的焦糖布丁。

真的需要烤箱吗？

布丁的制作方法多种多样，烤箱只是其中的一种选择。热烤和冷凝是布丁的两种主要制作方法。而对于没有烤箱的朋友来说，冷凝法更为适用。

简单三步，焦糖布丁轻松做

原料: 牛奶250ml、白糖45g、鸡蛋2颗。

步骤一: 熬制焦糖。将20g白糖与适量清水放入锅中，中小火慢慢熬煮。当糖浆变为琥珀色时，即可关火。喜欢苦味的朋友，可以煮至咖啡色。熬制完成后，加入热水并倒入耐热的容器中，冷却备用。

步骤二: 制作布丁液。将牛奶与剩余的白糖加热，直至糖完全融化。然后，将鸡蛋打散并与牛奶混合均匀，过滤一遍，使布丁口感更加细腻。

步骤三: 蒸制布丁。将布丁液倒入装有焦糖的耐热容器中。用锡纸或保鲜膜封住布丁，然后放入沸水中蒸15-20分钟。

小贴士:

1. 牛奶不要过热，否则与蛋液混合后会形成蛋花。

2. 煮焦糖时，初期不要搅拌，待颜色变化后再进行搅拌。焦糖焦一点味道更佳。

3. 焦糖温度高，加热水时要小心，以防热气烫伤。

如果你有烤箱，也可以使用烤箱制作。但请注意，使用烤箱时不能使用普通玻璃容器，需使用烤箱专用玻璃容器、耐高温的硅胶容器或不锈钢、铝制容器。

现在，你已经掌握了不用烤箱也能制作焦糖布丁的方法，快动手试试吧，享受这份甜蜜的滋味吧！