一根面有多长吉尼斯记录(乐享云南丨美食·巍山

本周将带领大家一同走进神秘而诱人的云南美食之旅，让我们一起乐享舌尖上的云南风味。本期分享的美食瑰宝是巍山一根面，它不仅是大理巍山的特色小吃，更是乡愁的寄托。

巍山一根面，又名一古面、扯扯面、长寿面。它的独特之处在于，一碗面、一锅面，都是由一根面条组成，无论是一家人还是千人同享，吃的都是那根面条，寄托着浓浓的乡愁。这一美食在2011年首届巍山小吃节中，成功申报了上海大世界吉尼斯纪录，以长达1704米的“一根面”创下了新的纪录，从此享誉海内外。

巍山一根面的制作过程本身就是一种视觉盛宴。在小店的一角，拉面师傅双手翻飞，将盘中的面条迅速扯出并拉匀。面条在他灵巧的指间舞动，仿佛在空中演绎一场舞蹈，一头在滚热的汤中翻滚，另一头依然静静地盘在盘中。几分钟后，煮熟的面条配上用骨头熬制的高汤和独特的“臊子”，一碗热气腾腾的巍山一根面就呈现在眼前。食客们可以根据自己的口味加入韭菜、辣椒油、泡菜等调料，然后尽情享受这道美食。

巍山一根面的口感独特，面条入口顺滑，劲道十足。香辣醇香的高汤与鲜美的面条完美结合，让人一尝难忘。而它美好的寓意和让人一饱眼福的观赏价值，更是让巍山一根面的知名度逐年攀升。如今，来到巍山不吃一根面，仿佛就是白来一趟。

本文由李美溶整理，图片来自大理州文化和旅游局。海报设计由张楠精心打造，编辑童文文，本期责编张灵洁和刘娅娟，经过马波和刘丽的审核。让我们一起走进云南的美食世界，感受巍山一根面的独特魅力！