巨峰葡萄怎么打崔红药？葡萄怎么崔红？

大家都清楚，日常享用的水果中，有许多是依靠药物催红的，比如葡萄这一深受喜爱的水果。很多人对食用这些药物催红的水果的安全性有所疑虑。那么，这种担忧是否有道理呢？葡萄是如何被催红的？让我们来一探究竟。

对于葡萄的催红过程，如果是在家庭种植、自己食用的情况下，使用磷酸二氢钾进行催红即可，这既能增加糖度也能促进上色。而对于大面积种植的葡萄，为了提早上市，果农们会选择使用强力葡萄催红素。在葡萄成熟阶段，一般会给葡萄套袋，采摘前半个月，袋子会被拆开，喷上催红剂，同时让阳光自然照射，以达到最好的上色效果。

至于催红葡萄所使用的药物，乙烯利是比较常见的一种。虽然乙烯利催红成本较低，但使用风险较大，不当使用可能导致药害，轻则造成落粒，重则导致整个果穗脱落。催红的葡萄被人食用后可能产生副作用。更推荐使用其他方法如追施高钾肥料和叶面喷施相关肥料来促进葡萄的着色和糖度增加。

那么，什么情况下水果需要打催熟剂呢？主要是远距离运输的水果。为了保持水果在运输过程中的新鲜度，许多果农会选择使用催熟剂。这也是欧美等国家和地区的普遍做法。市场上销售的香蕉、芒果和猕猴桃等水果，大多是在未成熟的状态下就被割下，然后通过长途运输至各个市场。催熟剂的成分主要是乙烯气体或乙烯利，只要按照国家的标准使用，是可以保证食用安全的。

本地的果农一般不会使用催熟剂，因为使用后会影响水果的存放和销售。而催熟剂使用过多，会导致水果成熟过快，容易腐烂，不利于运输和贮存。对于人们担心的食用催熟水果会导致儿童性早熟的疑虑，其实是没有必要的。因为无论是乙烯还是乙烯利都不会在人体内表现出性激素的作用。

关于打催红剂对水果的影响，主要是口感可能会略差，这是因为果肉组织转换不充分。但催熟剂对水果的营养成分基本没有影响。而且水果在催熟后还会进行新陈代谢，果实上的残留可以忽略不计。如果仍有所担心，可以用清水多冲洗几遍。只要我们选择合格的水果，并正确处理，是可以放心食用的。