鸭子毛去不干净怎么办

处理鸭毛是烹饪前的必要步骤，掌握正确的方法可以让这个过程变得轻松简单。下面分享几种去鸭毛的有效方法：

一、浸泡法

对于鸭毛难以完全清理的情况，可以采用浸泡的方式。将鸭子放入热水中，加入适量的食盐，充分搅拌至盐水均匀。鸭子在热盐水中浸泡约20分钟后，鸭毛就会变得松动。可以轻松拔除鸭毛。还可以将鸭子先放入热水中浸泡，然后迅速放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，使鸭毛更容易脱落。

二、碱水清洗法

如果鸭子皮表面有油脂，这些油脂会牢牢吸附鸭毛，导致鸭毛难以拔掉。可以在开水中加入一些碱面或者小苏打，将鸭子浸泡在其中20至30分钟。然后，用清水冲洗鸭子的皮肤，你会发现鸭毛变得容易清理了。

三、白酒烧法

对于细小的鸭毛或者难以清理的区域，可以使用白酒烧法。蘸取少量低度数的白酒，轻轻擦拭在鸭子身上。然后，用火稍微点着烧一下，这样就可以轻松烧掉鸭毛。请注意，一定要使用低度数的酒精，以免烧焦鸭子表皮。

通过上述方法，你可以轻松处理鸭毛，为烹饪做好准备。不同的方法适用于不同的情况，可以根据鸭子的具体情况选择合适的方法进行处理。无论是浸泡、碱水清洗还是白酒烧法，都可以帮助你快速、有效地清理鸭毛，为烹饪过程节省时间。