福寿螺到底能不能吃，必须高温煮熟煮透才能吃

福寿螺，这个曾风靡一时的美味佳肴，如今却让人们心生畏惧。它的名字，如今在许多人的口中仿佛成了一个禁忌，闻之色变。曾经有人因食用未煮熟的福寿螺而感染了广州管圆线虫，这让许多人对其敬而远之。那么，福寿螺到底能否食用呢？

答案是可以的，但前提是要确保充分煮熟。福寿螺内部寄生虫的存在让人们对其安全产生疑虑。为了确保食品安全，煮福寿螺的时间需要相对较长，以彻底杀死寄生虫。长时间的煮沸会导致福寿螺的肉质变硬，口感受到影响，甚至有些母螺内含有大量卵，吃起来有如沙砾般难以入口。

许多商家为了迎合消费者的口感需求，往往不会将福寿螺煮得过久，这就带来了感染寄生虫的风险。我们要牢记，食用福寿螺时必须确保其完全煮熟。否则，一旦感染广州管圆线虫等寄生虫，后果将不堪设想。感染后，人们可能会出现持续两周的头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重时甚至可能危及生命。

尽管福寿螺在理论上可以被食用，但我们仍然建议大家避免轻易尝试。对于那些对美食的追求超过对健康的重视的人来说，食用福寿螺无疑是一场冒险。如果食用后感到任何不适，一定要及时就医。让我们共同珍爱生命，远离风险，享受健康的生活。