红酒煎鹅肝的做法 红酒煎鹅肝怎么腌

红酒煎鹅肝：一道浪漫而健康的法式佳肴

红酒煎鹅肝，这是一道融合了红酒香气与鹅肝细腻的法式料理，让人一尝难忘。接下来，让我们一起走进红酒煎鹅肝的美食世界，学习如何制作这道美味的佳肴。

做法介绍：

食材准备：干红葡萄酒、鹅肝、黄油、苹果、胡椒粉、酸梅酱等。

步骤：

1. 将苹果去皮切片，每一片都要去核，并沾上白糖。

2. 热锅加黄油，放入苹果片煎至软糯，捞出备用。

3. 鹅肝切片，撒上胡椒粉、盐、白胡椒，拍上酥炸粉。

4. 热锅加小块黄油，放入鹅肝煎至两面金黄。

5. 调制红酒酱汁，将酸梅酱与干红葡萄酒混合，煮十五秒后淋在鹅肝上。

说起红酒煎鹅肝，腌制过程也是相当重要。腌鹅肝并不复杂，只需撒上黑胡椒、咸盐等调料即可。当鹅肝接触热锅的那一刻，香气四溢，仿佛置身于罗曼蒂克的情景之中。

健康功效：

鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种矿物质，具有补血养目、软化血管、预防心血管疾病等功效。从中医角度，鹅肝还能补气益气、调理肠胃、提高免疫力等。

价格方面：

新鲜的鹅肝价格根据重量不同而有所差异，800克以上的鹅肝价格约为260元/公斤。而在餐厅中，根据做法的不同，价格会相应调整。若想品尝法式鹅肝又希望省钱，不妨自己动手制作。

红酒煎鹅肝不仅是一道美味的佳肴，更是一道健康的料理。让我们在家中也能享受到法式的浪漫与美味，快来试试看吧！