罗定皱纱鱼腐,云浮特产罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐——广东罗定的传统美食瑰宝

罗定皱纱鱼腐是一道拥有悠久历史的传统美食，其独特的风味让人回味无穷。这道美食主要由新鲜的鲮鱼肉、淀粉和鲜蛋经过精细的油炸工艺制作而成。罗定皱纱鱼腐不仅营养丰富，而且口感软滑可口、甘香味浓，即使久煮也不会烂糊。

一提起罗定皱纱鱼腐，人们便会想到其甘香酥脆、香醇诱人的口感。刚炸出的鱼腐，其外皮酥脆、内里嫩滑，每一口都充满了浓郁的鱼香。若配上炼奶，更是别有一番风味。除此之外，罗定皱纱鱼腐也是一种百搭美食，用它制成的各式菜肴都汤鲜味美，鱼腐的松软嫩滑让人回味无穷。

罗定皱纱鱼腐之所以得名，是因为其独特的制作工艺使得鱼腐薄如蝉翼、透如轻纱。其独特的口感和制作工艺，使得这道美食在2010年被列为国家质检总局地理标志产品，并已被列入云浮市级非物质文化遗产保护名录，以加以保护。

除了口感独特，罗定皱纱鱼腐还具有一定的营养价值。它不仅是人们餐桌上的美味佳肴，更是一道具有寓意的菜品。团团圆圆、美美满满的寓意，使得这道菜品成为了招待宾客的佳肴。“罗定皱纱鱼腐”的发音与“愈富”相谐，寓意着招财进宝、愈来愈富，更是让人对其情有独钟。

罗定皱纱鱼腐是一道集美味、营养、文化于一体的传统美食。无论是鲜炸食用，还是用来制作各种菜肴，都能让人感受到其独特的魅力。罗定皱纱鱼腐——广东罗定的骄傲，也是中国传统美食的瑰宝。