鸡爪一般要卤多长时间
世界奇闻 2023-10-31 21:57www.198689.com世界奇闻异事
鸡爪一般要卤40分钟左右,如果想鸡爪煮的更加软烂、入味的话可以延长卤制时间,并且出锅时不要立即捞出,让鸡爪在汤汁里浸泡10~15分钟口感更好。卤制鸡爪要注意提前焯水,并且最好去除鸡爪尖尖的部位,以免吃的时候划伤食道。
鸡爪一般要卤40分钟
鸡爪一般要卤40分钟左右,如果想要味道更加浓郁,或者想要鸡爪的口感更加软糯的话,可以适当延长卤制时间。注意卤完鸡爪之后不要立即捞出来,可以让鸡爪在汤汁里浸泡10~15分钟,这样口感会更好。
卤制鸡爪的时候要注意提前焯水,否则鸡爪不容易入味,而且口感比较差。如果是从冰箱内取出的冰冻鸡爪的话,一定要提前把鸡爪解冻之后再卤制鸡爪,这样鸡爪就不容易脱皮,而且口感也会比较有嚼劲。
注意卤制鸡爪之前最好能将鸡爪上尖尖的部位去除,否则被儿童、老人食用之后容易卡住食道,或者是划伤食道引起不适。如果要卤制无骨鸡爪就需要提前煮好,并且卤制的时间要缩短,这样鸡爪不会煮太烂。
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