永川豆豉,永川区特产永川豆豉

重庆永川区被誉为豆豉之乡，以其悠久的豆豉生产历史而闻名。永川豆豉的生产工艺源自家庭作坊，历经300多年的传承与创新。

基本信息

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永川豆豉的中文名称为“永川豆豉”，荣获国家级非物质文化遗产的殊荣，是重庆永川区的特产。

营养价值

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永川豆豉属于毛霉型豆豉，富含蛋白质和人体必需的氨基酸。它的香气浓郁，滋味鲜美，既可以用于烹饪各种美食，也可以作为佐餐的佳品。特别是在盐煎肉、豆豉鱼、火锅等特色菜肴中，永川豆豉是不可缺少的调味品。它不仅营养价值高，还具有开胃助食、解表祛汗的神奇功效。

产品荣誉

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永川豆豉的酿制技艺在2008年6月7日被国务院列入第二批国家级非物质文化遗产名录，这一荣誉肯定了永川豆豉的独特性和重要性。

作为重庆永川区的代表性特产，永川豆豉不仅承载着丰富的文化内涵，更是美食烹饪的绝佳选择。无论是作为调味品还是保健品，永川豆豉都是值得信赖的佳品。