鲢鱼味道鲜美，为什么农村人不爱吃鲢鱼？

鲢鱼以其鲜美之味让人流连忘返，然而在农村，人们似乎并不特别偏爱这种鱼。鲢鱼，细致分类则包括白鲢与花鲢，农村的水域中常见的是白鲢鱼。回想过去，鲢鱼曾是众多人心头好，与青鱼、草鱼、鳙鱼并称为“四大家鱼”，名声大噪且广受欢迎。那么，究竟为何如今这鲜美之鱼，农村人却渐生疏远呢？

随着生活水平的提升，人们的餐桌上的选择愈发丰富。过去农村生活条件有限，鲢鱼因价格亲民而广受欢迎。如今，农村的生活条件大为改善，人们不再仅仅追求吃饱，而是追求吃好、吃出健康。更多的选择如甲鱼、海鱼等，纷纷进入人们的视野，而白鲢鱼因其相对普遍的印象而逐渐被边缘化。甚至在一些农村酒席中，鲢鱼已难觅其踪，有些人认为宴席上有鲢鱼，主办者会显得小气。

民间流传着白鲢鱼是“发物”的说法。在一些地区，老人们深信这一观念，认为白鲢鱼可能引发某些疾病，因此避免食用。这样的观念影响了许多人，包括一些年轻人，也对鲢鱼产生了避忌心理。

鲢鱼的刺多且腥味重。即使喜爱吃鱼的人，面对鲢鱼也可能退缩。它的细小刺多，稍不注意就可能被卡到。鲢鱼的腥味明显，买回家后，整个家里都会弥漫着鱼腥味。这些特点使得很多人对鲢鱼敬而远之。

还有一点值得注意的是，白鲢鱼的烹饪相对麻烦。与其他鱼类相比，烹饪白鲢鱼需要更多的精力和时间，还需要一定的技巧。比如去鳞、去内脏及鳃部时要彻底，烹饪前还要用盐水浸泡以去除血水和腥味。

那么，你们对鲢鱼的看法如何呢？是否也觉得它鲜美却有些许不便呢？