逍遥镇胡辣汤是怎么做的

逍遥镇胡辣汤中的翘楚——高群生胡辣汤

在众多的逍遥镇胡辣汤经营者中，高群生胡辣汤无疑是味道最正宗的一家。早在2003年，高群生胡辣汤就参加了中原美食文化节，荣获了“河南名吃”的称号。随后，在中华美食文化节大赛上，其胡辣汤更是力压群雄，荣膺“中华名小吃”的美誉。在逍遥镇胡辣汤协会举办的两次大赛中，高记胡辣汤均技高一筹，夺得“特等奖”。央视的《致富经》栏目也曾对高群生胡辣汤做过专题报道，在社会各界引起热烈反响。

高群生胡辣汤的制作工艺极为考究，原料包括熟羊肉、羊肉鲜汤、面粉、粉皮、海带等，经过原料加工、洗面筋、制汤三道工序精心熬制而成。每一道工序都需匠心独运，确保汤底醇厚，口感层次丰富。

至于伏羊节，这是徐州地区独有的饮食文化节，具有浓厚的民族特色和乡土气息。伏羊节在每年入伏之际开始，持续一个月。在这期间，徐州的人们纷纷走进酒店、饭庄，品尝羊肉，畅饮羊肉汤。虽然夏日炎炎，但徐州人却反其道而行，选择在伏天食用加辣的红油羊肉，这体现了徐州人民坚韧不屈、迎难而上的精神。

伏羊美食节期间，徐州的各大宾馆、饭店、羊肉馆都会推出系列“伏羊菜系”，接受市民的品评。周边地区的特色羊肉馆也会来徐州展示地方小吃名点。除此之外，还有丰富多样的活动，如地方戏曲表演、舞蹈、武术、民俗展示，以及布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展览等。这不仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的交流。

想要品尝正宗的胡辣汤，想要感受独特的伏羊文化，那就一定要来徐州，感受这里的热情与魅力！