孕妇吃大闸蟹会流产？这个说法你信吗

在曾经的一则新闻报道中，一位孕妇因食用过多大闸蟹导致先兆流产的悲剧引起了广泛关注。一时间，大闸蟹成了孕妇的禁忌。科学事实究竟如何呢？让我们深入了解大闸蟹的营养价值及其对孕妇的影响。

我们要明确一点，目前并没有明确的研究数据证明孕妇不能食用大闸蟹。相反，从营养价值的角度来看，大闸蟹实为一道适合孕妇适量享用的美食。

大闸蟹的蟹肉富含高质量的蛋白质，其含量高达18%以上，与多种鱼虾的蛋白质含量相接近。蟹肉的蛋白质中还含有多种氨基酸，其中包括谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等，这些氨基酸与蟹肉的鲜美口感有着密切的关系。

大闸蟹的脂肪含量较低，含有合理比例的Ω-3和Ω-6必需脂肪酸。它还富含钙、铁、锌、磷等多种矿物质，这些营养成分对于孕妇来说尤为重要。

而蟹黄和蟹膏更是许多人钟爱的部分，它们的脂肪含量较高，这也赋予了大闸蟹独特的风味。其中，单不饱和脂肪酸含量高达43%，饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别为25%和23%左右。EPA和DHA等营养成分的含量也比较丰富。

孕期享用大闸蟹时，孕妇需要注意两点。要确保大闸蟹的新鲜卫生安全。因为大闸蟹是杂食动物，其鳃、胃肠道内容易滋生细菌甚至寄生虫，所以食用时一定要剔除这些部位，并确保大闸蟹经过蒸熟煮透或炒熟。虽然大闸蟹营养丰富，但也要适量食用，避免一次性吃太多。

大闸蟹并非孕妇的禁忌。在注意上述事项的前提下，孕妇可以适量食用大闸蟹，享受这一美味佳肴。